Saisonal

Im Betrieb wird bei der Zubereitung von Speisen und Getränken auf saisonal verfügbare Rohprodukte geachtet wie z.B. saisonales Obst und Gemüse. Der Einsatz von saisonal verfügbaren Rohstoffen reduziert das Emittieren von Klimagasen, durch den Wegfall oder die Verkürzung von Transportwegen und einer künstlichen Wachstumsumgebung.